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お取り寄せひろばのひやおろし特集!!
ひやおろしとは、厳冬のなか仕込まれたお酒を
一度火入れという処理を行ったあと、
低温の蔵に貯蔵し一夏じっくりと熟成させたうえで、
秋になり涼しくなった頃に合わせて
出荷されるお酒のことです。
通常のお酒はこの段階で、
二度目の火入れ処理を行いますが、
ひやおろしはこれをせずに瓶詰めされ出荷されるため、
熟成されたまるみのあるお酒を楽しむことができます。
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